هل تناول بذور الشيا يكسر الصيام المتقطع؟ والفوائد الصحية لبذور الشيا

ما هي بذور الشيا؟

تأتي بذور الشيا من نبات الصحراء أسمة العلمي سالفيا هيسبانيكا، وهو يتبع أحد أفراد عائلة النعناع. وتباع غالبًا باسمها الشائع “شيا” بالإضافة إلى العديد من الأسماء التجارية الأخرى. يُعتقد أن هذا النبات أصله من أمريكا الوسطى حيث كانت البذرة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للسكان الأصليين أن ذاك.

الفوائد الصحية لبذور الشيا

تعتبر بذور الشيا مصدرً جيد لبعض من الفيتامينات والأملاح وبعض المواد المضادة للأكسدة. ومن أمثلة بعض مضادات الأكسدة التي تحتويها بذور الشيا هي، حمض الكافيينيك، حمض الكلوروجينيك، كايمبفيرول، كيرسيتين، وهذه المواد بدورها تجعل لها العديد من الفوائد الصحية كما يلي.

1. تقليل الشقوق الحرة
   يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا على محاربة الشقوق الحرة في جسمك. تسبب الشقوق الحرة الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية المرتبطة بالشقوق الحرة، بما في ذلك أمراض القلب والتدهور المعرفي وأنواع معينة من السرطان.
2. تحسين صحة القلب
   تحتوي بذور الشيا على مادة الكيرسيتين، وهي مادة مضادة للأكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب. البذور غنية أيضًا بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. خفض مستوى سكر الدم
   بذور الشيا غنية بالألياف. تشير الدراسات إلى أن الألياف قد تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2. وجدت الأبحاث أيضًا أن الخبز الذي يحتوي على بذور الشيا يؤدي إلى انخفاض استجابة السكر في الدم مقارنة بالخبز التقليدي، مما يساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
4. خفض دلالات الالتهاب
   يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى حالات صحية مثل أمراض القلب والسرطان. يمكن أن يساعد حمض الكافيينيك، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا، في مكافحة الالتهابات في الجسم. قد يساعد تناول بذور الشيا بانتظام أيضًا في تقليل علامات الالتهاب، والتي غالبًا ما تشير إلى وجود مرض التهابي.
5. المساعدة في خسارة الوزن
   تحتوي حصة (30 جرام) من بذور الشيا على 39٪ من الكمية اليومية الموصي بها من الألياف. تمتص الألياف القابلة للذوبان في البذور الماء، مما يؤدي إلى تمددها في معدتك وزيادة شعورك بالامتلاء عند تناولها. من خلال السماح لك بالشبع على الرغم من تناول كميات أقل، يمكن أن تساعدك بذور الشيا في الحفاظ على وزن صحي.
6. تحسن من صحة عظام الجسم
   تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور. تحتوي الـ 30 جرام من البذور أيضًا على 18٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم، وهو أمر حيوي لصحة العظام خصوصا وان وجود الفوسفور وعلى الكالسيوم في غذاء واحد نادر ومهم جدا لصحة العظام، وكذلك مفيد لكل من العضلات وعمل الأعصاب.

هل تناول بذور الشيا يكسر الصيام المتقطع؟

أثبتت الأبحاث العلمية أن الصيام المتقطع وسيلة فعالة لتحقيق أهدافك في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه أو إضافة المزيد من القيمة الغذائية أو الفوائد الصحية إلى نظامك الغذائي.
يعتبر الصيام المتقطع نهجًا نظام فعال على المدى الطويل لخسارة الوزن وتحقيق العديد من المزايا الصحية الأخرى. ولكي تتحقق تلك الفوائد فلابد من صيام 16 ساعة مثلا بدون تناول أي مادة غذائية ترفع إنسولين الدم أو تحتوي على سعرات حرارية بكمية معنوية.
لذلك يبقى السؤال، هل تكسر بذور الشيا الصيام المتقطع؟
من الناحية الفنية، نعم، تكسر بذور الشيا الصيام المتقطع. وذلك نظرًا لأن بذور الشيا تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية في بذورها الصغيرة، والتي بدورها تعتبر كسرًا للصيام المتقطع.
وقد يسأل السؤال بصورة أخرى، هل يمكنني وضع بذور الشيا في ماء الشرب أثناء الصيام؟
لا يجب وضع بذور الشيا في الماء أثناء الصيام. لأن بذور الشيا كما سبق غنية بالسعرات الحرارية، وبالتالي فإن وضعها وتناولها خلال ساعات الصيام سوف يؤدي الي كسر الصيام المتقطع.

هل تناول بذور الشيا يرفع من الأنسولين في الدم؟
أشارت الدراسات ان استهلاك بذور الشيا بعد نقعها في الماء لن يرفع من أنسولين الدم لأن أغلب محتواها من الكربوهيدرات في صورة ألياف.

أخطار الإفراط في تناول بذور الشيا

على الرغم من أن بذور الشيا تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، إلا أن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى مضاعفات:

1. مشاكل محتملة بالجهاز الهضمي : بسبب محتواها العالي من الألياف، فإن تناول الكثير من بذور الشيا قد يسبب الإمساك، أو الإسهال، والانتفاخ، والغازات. قد تسبب بذور الشيا أيضًا تهيجات في الجهاز الهضمي مثل التهاب الأمعاء أو ما يعرف بمرض كرون.
2. احتمالية حدوث إختناق: حيث قد تمتص بذور الشيا الجافة الماء من الحلق والزور، مما يؤدي إلى انتفاخها وتصبح هلامية. يمكن أن تعلق بذور الشيا الجافة في حلقك مما يشكل خطر الاختناق. لتجنب هذا الخطر، لابد من نقع البذور في الماء من 5 إلى 10 دقائق قبل الاستخدام.
3. حدوث بعض التفاعلات الدوائية: تساعد بذور الشيا على خفض نسبة السكر في الدم والمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع. فإذا كنت تتناول بالفعل أدوية لمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم، فإن تناول الكثير من بذور الشيا يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في مستوى السكر في الدم و/أو ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية أخرى.
4. قد تسبب بعض الحساسية: على الرغم من ندرتها، إلا أنه قد تحدث بذور الشيا عند تناولها حساسية لدى بعض الأشخاص. تشمل الأعراض التي يجب الانتباه إليها القيء والإسهال وحكة اللسان أو الشفتين. يمكن أن تؤدي الحساسية الشديدة أو المفرطة.

محتوى بذور الشيا من المغذيات

تم تحليل التركيب الكيميائي لبذور الشيا من قبل العديد من الباحثين، ووجد أنها  على نسبة عالية من الدهون (30-33٪) والكربوهيدرات (26-41٪) والألياف الغذائية (18-30٪) والبروتينات (15-25٪) والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة (كما توضحة الصورة).